CUMA
¿Food cost? ¿Escándalos? Sí aún piensas que en todos los restaurantes pelan patatas este proyecto te va a gustar.
La profesionalización del sector de la restauración no será opcional. Una gestión coherente que impulsa al negocio y ayuda a empresarios y clientes a disfrutar mejor será la única forma de ser competitivo y relevante. Nos sentamos a la mesa con Carlos y el apasionante mundo del Culinary Management.De Culinary Management, nos quedamos el core, nos basamos en la figura del acrónimo para ilustrar el progreso y desarrollo y su metodología en el sector gastro.
CUMA el acrónimo pero también el elixir.
La necesidad de las empresas por seguir creciendo y volverse más competitivas les lleva a la búsqueda de nuevos procesos y herramientas que potencien la rentabilidad y calidad del negocio. Y al mismo tiempo que les dote de una mayor visibilidad y capacidad de control para solucionar los retos a los que se enfrentan.
Ante la ausencia de empresas o perfiles profesionales suficientemente cualificados para realizar esta función nace CUMA, con el objetivo de ser el apoyo de las empresas de restauración que quieren seguir avanzando y desarrollando su negocio de forma exitosa.
Equilibrio y ascenso representan el símbolo de Cuma. Buscamos mediante un estilo fotográfico potente evocar las dos vertientes del sector, la gestión y analítica, con la gastronomía y creatividad.
